Pain au levain
Il lève tranquillement toute la nuit, puis il cuit dans une cocotte en fonte. La croûte craque quand on la coupe et la mie reste bien tendre.
9,00 $
De la farine, de l’eau, du sel, et dix-huit bonnes heures. La cocotte garde la vapeur emprisonnée — c’est tout le secret d’une croûte qui craque en refroidissant.
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- 2 jours
- Conservation
- 4 jours
- Poids
- 800 g
- Ingrédients
- Farine non blanchie, eau, levain, sel.
Contient : blé
Préparé dans une cuisine familiale où l’on manipule aussi blé, lait, œufs, soya, sésame, noix et arachides.