Gatineau · Outaouais
Le nom de la boulangerie vient de la poêle, alors autant vous dire laquelle. Ce sont celles que j’utilise tous les jours. Je ne garde pas de stock : vous commandez, je les fais venir, et vous les ramassez avec votre commande.
Le petit. Pain de maïs, un œuf, un biscuit pour une personne.
Le poêlon qu’on attrape sans réfléchir. Trop petit pour un repas, parfait pour un accompagnement, et c’est celui qui finit par rester sur la cuisinière. Livré brut — il y a un guide de culottage dans les recettes si c’est votre premier.
Le polyvalent. Six brioches à la cannelle y entrent exactement.
Si vous n’en achetez qu’un, achetez celui-là. C’est le poêlon dans lequel les brioches à la cannelle sont cuites et celui pour lequel le biscuit géant a été inventé — et il survivra à tout le monde ici.
Le grand. Pizza pâte épaisse, un poulet entier, le souper pour quatre.
C’est celui dans lequel la pizza pâte épaisse est montée. Assez lourd pour qu’on le remarque, et c’est tout l’intérêt : il garde sa chaleur pendant que la croûte frit contre le fond.
Les trois, douze dollars de moins qu’à l’unité.
Six, huit et dix pouces : ça couvre tout ce qu’une cuisine fait vraiment. Empilés, ils prennent une seule tablette d’armoire. C’est l’ensemble dans lequel tout le menu est cuisiné, et c’est le seul cadeau de noces pour lequel on m’a remerciée deux fois.
Coton épais, bretelles croisées, assez long pour valoir la peine.
Bretelles croisées, alors rien ne tire sur le cou après trois heures. Deux poches profondes, une ganse à linge, et assez long pour couvrir la partie de vous qui touche vraiment le comptoir. Le logo est petit et sur la poitrine, pas dans le dos : personne ne veut être un panneau publicitaire dans sa propre cuisine.
Dix jours pour les poêlons : ils arrivent sur commande, ils ne dorment pas sur une tablette ici. Trois semaines pour le tablier, parce qu’il est brodé.
